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Cucina vegana
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EPUB con DRM
Anno edizione: 2015
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Cucina vegana
Profondo conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, ha collaborato con l'Associazione Vegetariani Italiana e l'Istituto Europeo di Oncologia. Executive chef di Organic Academy, attualmente collabora con la Fondazione Umberto Veronesi e svolge numerosi corsi di cucina e servizi di formazione per gruppi alberghieri, ristoranti e chef professionisti, con l'obiettivo di divulgare la cultura vegetariana e vegana. In questo ebook Salvini propone menu vegani suddivisi per stagione: tante ricette leggere e nutrienti dove gli elementi si mescolano in un gioco di colori, consistenze e sapori dando vita a risultati sorprendenti. La cucina vegana non solo rappresenta una scelta alimentare corretta per la nostra salute, ma anche responsabile, perché rispettosa degli animali, ecosostenibile nei confronti dell'equilibrio del pianeta e a favore di una maggiore giustizia alimentare nel mondo. Un cibo "pacifico" per nutrire il corpo e la mente con gusto.
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Autore:
Pagine:
123
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Dimensioni:
16,66 MB
Pagine della versione a stampa:
215 p.
EAN:
9788851050580
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Elena
20 settembre 2018
Stanco di un' alimentazione onnivora, essenzialmente sbilanciata su proteine animali, ( in fondo un panino o una fettina di carne ti saziano senza ' gonfiarti ' senza contare la praticità di una preparazione che richie poco tempo ed ingredienti) da qualche settimana ero alla ricerca di valide alternative, senza dover rinunciare in toto ai miei cibi preferiti. Sono ' incappato ' in questo libro quasi per caso, e dopo aver sfogliato qualche pagina l' ho acquistato. Sono rimasto stupito, ammettoo di conoscere poco o nulla della cucina vegana, di quanti buoni piatti di possono preparare senza l' uso di carne o pesce. Non diventerò mai vegano, ma saltuariamente questa cucina è una buona soluzione per spezzare la mia solita routine alimentare.
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