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Libri di Dario Bressanini

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Dario Bressanini

1963, Saronno (Varese)

Ricercatore universitario, docente di Chimica-fisica presso il dipartimento di Scienze chimiche e ambientali dell’Università dell’Insubria a Como, divulgatore scientifico e curatore per la rivista «Le Scienze» della rubrica mensile Pentole e provette. È anche autore blog Scienza in cucina. Tra le sue varie pubblicazioni, Ogm tra leggende e realtà (Zanichelli 2009), I giochi matematici di Fra’ Luca Pacioli (Dedalo 2011), Pane e bugie (Chiarelettere 2010), Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola (Rizzoli 2015). Per Gribaudo ha pubblicato La scienza della Pasticceria (2014), La scienza della Carne (2016) e La scienza delle verdure (2019).

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La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
Gribaudo, 2016
4,8
Recensioni: 5/5
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Libri | Casa, hobby e cucina
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22,00 €
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
Gribaudo, 2014
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Libri | Casa, hobby e cucina
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19,90 €
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Contro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola
Rizzoli, 2016
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Le bugie nel carrello. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo
Chiarelettere, 2013
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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure. Nuova ediz.
Chiarelettere, 2013
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Libri | Economia e diritto
Disp. immediata
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16,00 €
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I giochi matematici di fra' Luca Pacioli. Trucchi, enigmi e passatempi di fine Quattrocento
Dedalo, 2010
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Libri | Casa, hobby e cucina
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Le bugie nel carrello. Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo
Chiarelettere, 2025
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Il club del Doctor Newtron
Feltrinelli, 2024
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Libri | Fumetti e graphic novels
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I giochi matematici di fra' Luca Pacioli. Trucchi, enigmi e passatempi di fine Quattrocento
Dedalo, 2018
4
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OGM tra leggende e realtà. Alla scoperta delle modifiche genetiche nel cibo che mangiamo
Zanichelli, 2018
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Libri | Ingegneria e informatica
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Libri | Fumetti e graphic novels
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Fa bene o fa male? Manuale di autodifesa alimentare
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