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Libri di Luigi Biasetto

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Luigi Biasetto

Luigi Biasetto nasce a Bruxelles, dove muove i primi passi nel mondo della pasticceria. Vincitore di celebri concorsi, nel 1997 si aggiudica la Coppa del Mondo di Pasticceria. L'anno successivo apre la celebre Pasticceria Biasetto a Padova. Pioniere nella ricerca di nuovi metodi di produzione, ha esplorato le potenzialità della tecnologia integrata all’artigianato. È membro Relais Desserts dal 2008 e nel corso della sua carriera ha ricevuto diversi riconoscimenti: tre tazzine Gambero Rosso, il titolo di Pasticcere dell’Anno 2006, alcune stelle WPS. È coautore con Iginio Massari del libro Monumenta, sulle torte da ricorrenza, ed è autore di Il metodo Biasetto. Filosofia, strategia, tattica: dal laboratorio alla ricetta (2015), La mia pasticceria mignon (2017), Macaron (2018).

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Senza dolce non è vita
Piemme, 2017
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Libri | Casa, hobby e cucina
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Il metodo Biasetto. Filosofia, strategia, tattica: dal laboratorio alla ricetta
Italian Gourmet, 2015
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Libri | Casa, hobby e cucina
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Il macaron perfetto
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Libri | Casa, hobby e cucina
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