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Wine and Place: A Terroir Reader - cover

LIBRO INGLESE

Wine and Place: A Terroir Reader

Name: Wine and Place: A Terroir Reader
Price: 32.81 EUR
Availability: InStock
ISBN: 0520277007

Tim Patterson (Curatore)

John Buechsenstein (Curatore)

University of California Press, 2018

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Descrizione

The concept of terroir is one of the most celebrated and controversial subjects in wine today. Most will agree that well-made wine has the capacity to express "somewhereness," a set of consistent aromatics, flavors, or textures that amount to a signature expression of place. But for every advocate there is a skeptic, and for every writer singing praises related to terroir there is a study or a detractor seeking to debunk terroir as a myth. Wine and Place examines terroir using a multitude of voices and multiple points of view-from science to literature, from winemakers to wine critics-seeking not to prove its veracity but to explore its pros, its cons, and its other aspects. This comprehensive anthology lets the reader come to one's own conclusion about terroir.

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Dettagli

Curatore:

Tim Patterson, John Buechsenstein

Editore:

University of California Press

Anno:

2018

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

344 p.

Testo in English

Dimensioni:

254 x 178 mm

Peso:

816 gr.

EAN:

9780520277007

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